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영양정보 - 장어 2

작성자 식품안전체험관 안양센터 작성일2021-06-09

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팔딱팔딱! 힘이 넘치는 장어


뱀장어(민물장어)는

장어류 중 유일하게 바다와 강을 오가는 회유성 어류 입니다.


단백질, 칼슘, 비타민A 등을 포함하고 있어요.


꼬리와 몸통의 성분은 비슷해요.


장어와 복숭아는 상극!

복숭아 속 유기산이 장어 소화를 방해해요.


이외에 먹장어(꼼장어), 붕장어, 갯장어 등은 바다장어랍니다.



출처 - 식품의약품안전처