사과는 에틸렌 생성량이 많은 대표 과일 입니다.

에틸렌이란?

과일이나 채소에서 발생하여 숙성과 노화를 촉진시키는 호르몬 입니다.

덜 익은 과일을 숙성시키는 긍정적인 효과도 있는 반면

유통 중이거나 보관중인 농산물을 무르게 하거나 누렇게 변하게 하는 등

품질 저하의 원인이 되기도 합니다

에틸렌 생성량이 많은 과일

살구, 아보카도, 토마토, 망고, 무화과, 바나나

출처 - 식품의약품안전처