작은 조개라는 뜻의

꼬막

꼬막종류

주름골이 17~18개는 참꼬막, 30~34개는 새꼬막, 41~43개는 피조개

구입요령

껍데기가 깨지지 않고 주름골이 선명하며 깨끗한 것

손질요령

‧ 소금물에 3~4시간 정도 해감해요

‧ 뜨거운 물에 데친 후 숟가락을 꼬막 껍데기 연결 부위에 대고 시계 방향으로 틀어줘요