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위생안전정보-보존료 오해와 진실3

작성자 식품안전체험관 안양센터 작성일2024-01-09

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보존료란?

식품이 미생물에 의해 변질되는 것을 방지해 주는 식품첨가물

방부제와 보존료는 달라요!

방부제 : 목재, 페인트, 생물 시료의 부패 방지 목적

보존료 : 식품의 변질을 막기 위해 사용되는 첨가물

[출처] 식품을 오래 보관하게 만드는 보존료 '오해'와 '진실' / 식품의약품안전처 식약지킴이