주재료

농어 100g, , 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 식용유 12g, 화이트 와인 50g, 물 50g, 파슬리 다진 것 1g

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지중해 소스 재료

토마토 20g, 올리브 10g, 케이퍼 3g, 양파 다진 것 5g, 마늘 다진 것 2g, 토마토 15g, 바질 3g

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만드는 법

1.농어에 후춧가루와 밀가루를 묻혀 놓는다..

2. 토마토는 껍질을 벗겨 썰고 올리브는 0.8cm 주사위 모양으로 썬다.

3. 팬에 식용유를 넣고 농어를 넣어 익히다가 화이트 와인을 넣는다.

4. 소스 재료들과 물을 넣어 끓이면서 반으로 졸인다.

5. 농어는 건져내고 팬에 남은 소스에 다진 파슬리가루를 뿌린다.

6. 접시에 농어와 소스를 함께 곁들여 낸다.