제철 식자재의 건강한 만남!

유자삼치구이

재료: 배삼치(150g), 소금(0.3g), 녹말(20g), 식용유(10g)

소스: 생강즙(10g), 유자청(50g), 레몬(20g)

1. 삼치는 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다.

2. 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 둘러 굽는다.

3. 유자청에 생강즙을 넣고 섞는다.

4. 냄비에 레몬과 물을 넣고 은근히 끓인다.

5. 레몬을 끓인 물에 3번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 삼치 위에 소스로 올린다.

출처 - 식품의약품안전처