올바른 구매, 손질, 보관 요령

구입요령

- 콩의 모양이 두드러지지 않으면서 탄력이 있고 짙은 녹색을 띠는 것

손질방법

- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 빠르게 데쳐요

  * 비타민 손실을 줄일 수 있어요

보관방법

- 꼭지를 따지 않은 상태로 비닐 봉지에 담아 냉장(18~22도) 보관해요(3개월)

출처 - 식품의약품안전처