담백 고소한 장어의 종류

뱀장어

- 아래턱이 위턱보다 앞으로 튀어나와 있어요

- 바다에서 태어나 민물에서 성장한 후 마다로 돌아가 산란해요

- 등 쪽은 짙은 갈색, 흑갈색이에요

- 배 쪽은 은갈색이에요

붕장어(아나고)

- 몸통에 가로로 흰색 점이 이어져 있어요

- 구멍을 뚫고 바닥에 들어가 밤에 생활하는 야행성이에요

먹장어(꼼장어)

- 눈이 퇴화돼 먹장어라고 불려요

- 다른 장어와 달리 지느러미가 없어 빨판 구조의 입을 가지고 있어요

갯장어

- 등쪽은 회백색이에요

- 이빨리 날카롭고, 입 옆에 수염이 나있으며, 입이 길어요

- 샤브샤브나 회로 많이 먹어요

주의할점 !

- 장어와 복숭아는 상극으로 설사를 유발할 수 있어 주의해요

출처 - 식품의약품안전처