냉이 올바른 구매, 손질, 보관 요령

구입요령

- 입이 짙은 녹색인 것

- 잎과 줄기가 자그만한 것

- 향이 진한 것

- 뿌리가 너무 굵고 질긴 것은 피해요

손질방법

- 흙을 털어내고 누런 겉잎은 다듬어낸 후 흐르는 물에 여러 번 씻어내요

보관방법

- 비닐랩에 싸서 습기를 유지하여 냉장 보관해요

- 손질하고 남은 것은 살짝 데쳐서 보관해요

출처 - 식품의약품안전처