향긋한 향이 솔솔 냉이 수제비 된장국

재료

- 밀가루 30g

- 냉이 15g

- 팽이버섯 5g

- 된장 8g

- 파 3g

- 국멸치 3g

- 홍고추 2g

- 다진 마늘 25g

- 건다시마 2g

- 물 250g

조리법

1. 밀가루에 물 20g을 넣어 반죽을 하고 뚜껑 있는 그릇에 담아 30분 이상 냉장 보관한다

2. 물 2컵에 국멸치와 다시마를 넣고, 멸치다시마국물을 내고, 다시마는 건져내 2~3cm 가량으로 채썬다

3. 팽이버섯은 밑동을 자르고, 냉이와 씻어내고, 2~3cm 가량으로 썬다

4. 멸치다시마국을 2/3컵에 된장을 풀고 냉이와 밀가루반죽을 떼어 넣는다

5. 수제비가 떠오르면 어슷 썬 파, 마늘을 넣는다

6. 홍고추를 어슷하게 썰어 장식한다.

출처 - 식품의약품안전처