담백하고 쌉싸름한 두릅부추 소고기말이

재료

- 소고기(홍두깨살, 100g)

- 부추(30g)

- 양파(30g)

- 두릅(50g)

- 대파(20g)

- 마늘(20g)

- 저염간장(30g)

- 후춧가루(0.01g)

조리법

1. 동량의 물과 저염간장에 대파, 양파, 마늘을 넣고 은근히 조린다

2. 마늘이 익을 정도로 끓으면 체에 거른다

3. 부추는 길게 썰고, 양파는 채 썬다

4. 두릅은 데친 후 찬물에 헹군다

5. 졸인 간장에 요리 술을 넣고 다시 졸인다

6. 고기를 구운 뒤 준비한 야채와 두릅을 넣고 돌돌 말아 간장에 조린다

출처 - 식품의약품안전처