우유는 개봉하지 않은 흰우유(멸균우유)를 사용하고

무지방, 저지방 우유, 유당분해 우유는 피하는 것이 좋아요

유산균은 시중에서 판매되는 유산균 스타터 제품을 사용해요

유산균 스타터가 없는 경우 유산균 함량이 높은 농후발효유 사용

일반 가정에서는 유해균의 교차오염의 위험이 있으므로

재배양은 하지 않는 것이 좋아요

완성된 요구르트는 반드시 밀봉하여

즉시 냉장보관하고 일주일 이내에 섭취해주세요

출처 - 식품의약품안전처