싹이 난 감자 먹어도 되나요?

감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성 성분이 있어요

솔라닌은 감자의 아린맛을 증가시키고 구토, 현기증, 목의 가려움 등을 유발하기도 해요

감자를 익혀도 솔라닌 성분은 사라지지 않아요

싹이 난 감자는 감자의 싹을 완전히 도려낸 후 속살만 사용하세요

출처 - 식품의약품안전처