*구입요령

✔ 담황색으로 광택이 있고 알이 고르며 통통한 것

✔ 곰팡이 및 묵은 냄새가 없는 것

✔ 쌀겨가 완전히 제거되어 있고, 알이 깨지지 않은 것

​

*손질요령

✔ 물을 부어 하룻밤을 불린 다음 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다