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영양정보-주꾸미-3
작성자 식품안전체험관 안양센터 작성일2025-02-11본문
올바른 구매·손질·보관 요령
*구입요령
다리의 흡반이 뚜렷한 것
*손질방법
①주꾸미 머리와 다리의 연결된 부분 칼집 내기
②먹물 연결 부분을 칼로 살짝 누르면서 밀어내 먹통 제거
*보관방법(-20℃ ~ 0℃)
①내장·먹통 제거한 주꾸미를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구기
②먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동 보관
[출처] 봄에 가장 맛있는 쫄깃쫄깃 주꾸미 [안전한 밥상]|작성자 식약지킴이
