찰옥수수와 단옥수수! 무슨 차이일까요?

찰옥수수

생김새 - 알이 젖빛을 띠며 반투명

특징 - 씨눈을 둘러싸고 있는 부분이 대부분 찰성녹말

식감 - 찰기있고 꾸득하며 담백함

단옥수수(보통단옥수수, 초당옥수수)

생김새 - 알이 노란빛을 띰

특징 - 씨눈을 제외하고 거의 전부가 당질녹말

식감 - 달고 아삭함

출처 - 식품의약품안전처