올바른 구매, 손질, 보관 요령

구입요령

- 감자 표면에 흠집이 적고 눈이 얇으며 매끄러운 것

- 무거우면서 단단한 것

- 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피함

손질요령

- 껍질을 까놓은 감자는 갈변이 일어나는데 물에 넣어놓으면 갈변이 방지됩니다

보관요령

- 검은 봉지나 신문지, 상자에 넣어 바람이 잘 통하는 곳에 보관

- 사과를 함께 보관하면 싹 트임을 억제할 수 있어요

- 껍질을 까 놓은 감자는 찬물에 담가둔 뒤 물기 제거 후 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장보관

출처 - 식품의약품안전처