<구입요령>

- 겉껍질이 있다면?

껍질의 색이 선명한 녹색으로 마르지 않은 것

수염이 오그라져 있고 풍성하며 흑갈색을 띠는 것

- 껍질이 벗겨져 있다면?

알맹이가 굵고 촘촘히 박혀있는 것

눌렀을 때 탄력이 있고 딱딱하지 않은 것

<손질요령>

- 배아 부분에 영양이 많으므로 손실되지 않게 주의

- 삶는 것보다 찌는 것이 맛이 좋음

- 속껍질을 한 겹 남기고 찌면 수분이 유지되어 촉촉함

<보관요령>

- 수확한 옥수수는 시간이 지날수록 단맛이 떨어짐

- 옥수수를 한 번 찐 다음 굳기 전 팩에 담아 냉동보관

출처 -  식품의약품안전처