겉바속촉의 진수!

<치즈 감자 크로켓>

주 재료

- 감자 150g

- 생크림 20g

- 당근, 양파, 오이 각 20g

- 소금 0.5g

- 모짜렐라 치즈 50g

- 달걀 50g

- 빵가루 50g

- 튀김 기름 400g

만드는 법

1. 감자는 껍질을 벗겨 삶는다

2. 오이, 당근은 어슷썰고 양파는 채를 썬다

3. 2에 소금과 물을 넣고 절인 뒤 물기를 짠다

4. 1을 체에 내리고 생크림을 넣어 섞는다

5. 4에 절인 채소, 모짜렐라치즈를 넣고 섞는다

6. 섞인 반죽은 동그랗게 모양을 잡고 밀가루 -> 달걀물 -> 빵가루를 묻힌다

7. 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨낸다

출처 - 식품의약품안전처