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영양정보 - 아삭아삭 오이 2

작성자 식품안전체험관 안양센터 작성일2021-05-10

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야외활동 시 섭취하기 좋은 수분 많은 채소!


오이


오이 특유의 비릿한 향은 알코올의 일종인 2,6-노나디엔올 때문 입니다.


쿠쿠르비타신 성분에 의해 양쪽 꼭지 주위는 쓴 맛이 납니다.


조직의 95%가 수분으로 이루어져 있습니다.


출처 - 식품의약품안전처