삼치 구입요령과 보관방법, 손질요령에 대해서 알려드리겠습니다.

구입요령

- 살이 부드럽게 느껴지는 것은 피하세요.

- 배와 몸 전체가 단단하고 탄력있는 것을 고르세요.

- 몸에 광택이 있고 통통하게 살이 오른 것이 좋습니다.

보관방법

- 알맞은 정도의 길이로 토막 내 소금을 뿌려 보관하세요.

- -20~0℃ 온도에서 1개월까지 보관하세요.

손질요령

- 머리, 꼬리를 자르고 내장을 뺀 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다.

- 포를 떠서 등뼈와 잔가시를 빼냅니다.

출처 - 식품의약품안전처