담백하고, 알싸한 '달래소고기양배추롤'

✔ 재료

현미(50g), 멥쌀(50g), 다시마(2g), 새우가루(15g), 양배추(50g)

얇게 썬 쇠고기(부채살, 80g), 송송 썬 붉은 고추(5g)

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✔ 달래무침 재료

달래(10g), 간장(10g), 참기름(5g)

[달래소고기양배추롤 자세한 조리방법]

1. 현미와 쌀을 다시마를 우려낸 물로 밥을 지어, 식힌 후 새우가루를 섞는다

2. 양배추는 15~20분 정도 찐다

3. 얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익힌다

4. 달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어 간장, 참기름에 버무린다

5. 김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로 돌돌 말아 양배추롤을 만든다

6. 롤을 한입 크기로 썰어 담고 달래 무침을 얹은 뒤 붉은 고추를 올린다